塘鲺鱼的做法家常（塘角鱼的制作方法）

制作美味塘角鱼的方法。

塘角鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面是一些制作美味塘角鱼的方法：

·一、清蒸塘角鱼。将新鲜的塘角鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和姜丝，放入蒸锅中蒸十至十五分钟，最后撒上葱丝和香菜即可。

·二、红烧塘角鱼。将塘角鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量的酱油、料酒、糖、盐和清水，煮开后放入鱼块，用小火慢慢炖煮，直到汁浓鱼熟即可。

·三、塘角鱼汤。将新鲜的塘角鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。在锅中加入清水，放入鱼块、姜片和葱段，用大火煮开后转小火煮十至十五分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

·四、塘角鱼炖豆腐。将新鲜的塘角鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。将豆腐切成块状，放入锅中煮开后捞出备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量的酱油、料酒、糖、盐和清水，煮开后放入鱼块和豆腐块，用小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠即可。

以上是一些制作美味塘角鱼的方法，希望对您有所帮助。