凉拌鲫鱼的做法 蒸多久？

今天买了两条鲫鱼，来个简单的做法吧

第一次买到这么大的鱼，很肥，洗起来都感觉手油腻腻的

超大条鲫鱼

鲫鱼太大害怕不入味所以我切了花刀，虽然刀法不怎么样，不过效果应该可以的

我刀法一般，刀法好的切1-2毫米的宽度最佳

然后用姜、葱、胡椒粉、料酒、少量盐均匀涂抹给鱼来个全身按摩，腌制15分钟

家里没有小葱所以我用的大葱

这个时候准备调料，姜蒜小米辣切碎，韭菜本该切碎但是因为吃的时候不好夹，所以我切成小段，放大点的碗里，然后6勺生抽，3勺蒸鱼豉油，2勺醋，1勺耗油，适量糖，芝麻油1/3勺，藤椒油半勺，再加半碗凉白开，混匀以后味道会很鲜香

勺子就用的家里喝汤用的

鱼腌制好后，把表面的调料都扔掉，腌制时的汤水全部倒掉，水开上锅蒸10分钟，闷2分钟，鱼小点的蒸8分钟就行

蒸熟以后，出锅把汤汁全部倒掉，稍微凉一会儿，把备好的调料全部浇到鱼身上